云南衛健委健康管理師(三級)沖刺練習知識點:膳食調查原則

發表時間:2020-08-17  
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云南衛健委健康管理師(三級)沖刺練習知識點:膳食調查原則

設計原則

膳食調查方法有多種,沒有一種方法能適合所有的研究目的,在確定采用的膳食調查方法時,應考慮以下幾個問題:

1.研究對象是誰,是個體還是群體?

2.要得到什么信息,是食物、營養素還是別的食物成分的信息?

3.是關注當前的膳食還是習慣的膳食模式,是一天、幾天、一周還是某個季節?

4.哪里消耗的食物,家里還是飯店?

5.研究的目的是什么,是群體平均攝入量還是個體攝入的分布情況?

還要了解和比較類似研究使用過的方法,考慮實際執行中的具體事宜,以選擇最有效的方法。因每種方法都有其優點和不足,實際調查時常采用多種方法的組合。

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