健康管理師:青香蕉和黃香蕉哪個更健康

發表時間:2020-07-27  
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健康管理師:青香蕉和黃香蕉哪個更健康

健康管理師考試:青香蕉和黃香蕉哪個更健康
青香蕉和黃香蕉哪個更健康?近日,英國《每日郵報》刊登營養學專家朱麗葉·克羅博士綜合多項研究總結出的健康飲食新建議,告訴你答案。
1.吃青香蕉攝入熱量少。研究發現,香蕉成熟度越低,其抗性淀粉含量就越高,人體吸收更慢,其升糖指數就更低。因此,吃的香蕉越青,攝入熱量就越低。
2.熟土豆冷藏后更健康。英國研究發現,熟土豆的抗性淀粉含量為7%,而在冷藏后會增加到13%??剐缘矸巯窭w維一樣會促進腸蠕動。
3.高溫烹調別用初榨橄欖油。初榨橄欖油煙點低,高溫烹調會改變其化學結構,增加自由基,更傷身體。初榨橄欖油只適合涼拌或腌漬菜。
4.水煮胡蘿卜更好。意大利研究發現,水煮胡蘿卜中的類胡蘿卜素含量比生胡蘿卜和蒸胡蘿卜更高。
5.熱茶至少泡1分鐘。營養學家卡莉·魯克斯頓表示,茶葉中的抗氧化劑只有在用開水浸泡時才會釋放出來,這個過程大約需要1—4分鐘。
6.意大利面不要煮太爛。意大利面煮好后的口感宜硬不宜軟。這樣淀粉在腸道中轉化成糖的時間會更長,不會導致飯后血糖猛升,也有助控制體重。
7.選擇高脂肪沙拉醬。研究發現,新鮮沙拉加全脂沙拉醬,有助于人體吸收番茄紅素、β胡蘿卜素、黃體素和玉米黃素等抗氧化劑。
8.煨肉燉肉勝過烤肉。英國癌癥研究所發現,高溫烤制肉食會產生致癌物雜環胺和多環芳烴。而砂鍋煨肉或燉肉更健康。
9.選擇有機牛奶。研究發現,有機牛奶比普通牛奶的歐米伽3脂肪酸含量更高,有機牛奶中多不飽和脂肪含量比普通牛奶高24%。
10.罐裝甜玉米比新鮮玉米更好。美國康奈爾大學發現,甜玉米在罐裝過程中,加熱處理雖然會導致部分維生素C流失,但卻可使其抗氧化劑含量提高44%。
11.以美式咖啡取代拿鐵咖啡。選擇淡咖啡而非濃咖啡。加全脂奶的1大杯拿鐵咖啡含熱量225卡路里。而加半脫脂奶的1大杯美式咖啡只含50卡路里。

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